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A vendre : Fromagerie fermière ovine, laurentides

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22/08/2022
Pays : Canada

443 k€
17
1 301 k€
Fromagerie fermière ovine
pomiculture biologique (pommes, poires, prunes et camerises)
élevage d'agneaux et de porcs
transformation alimentaire (fromages, jus de pommes, vinaigre de cidre, produits cuisinés)

l’entreprise est située dans les laurentides et établie en milieu rural.

elle est située dans un secteur agrotouristique à fort développement.

une belle coopération s’est bâtie avec la municipalité et les entreprises environnantes.

l’entreprise, les fromages du verger, est située dans un secteur agrotouristique très actif et possède une clientèle qui ne cesse de s’accroître dû aux efforts soutenus de participation à de multiples concours et événements dont le marché de st-eustache depuis ses débuts.

près des grands centres urbains, l’entreprise répond au besoin d’achat local et se distingue par la qualité et l’originalité de ses produits.

elle possède une clientèle très fidèle.

elle possède son propre réseau de livraison pour les entreprises situées dans les laurentides et fait appel à deux réseaux de distribution afin d’approvisionner le marché québécois et interprovincial.

ces réseaux de distribution connaissent une hausse de volume à toutes les années, nous venons même tout juste de recevoir une grosse demande de production pour une gamme de produits.

en 2020, l’entreprise réalise son meilleur chiffre d’affaires malgré la fermeture des restaurants et des confinements imposés par la pandémie.

au niveau de la fromagerie, l’entreprise offre différents types de fromages, tous fabriqués à partir du lait de ses brebis laitières.

: deux fromages pâtes fermes (pommé et bohème), deux fromages pâtes molles (brebichon et brebiole), une faisselle de fromage frais prélevée à la louche (le louché), un fromage frais à tartiner (le crémeux), du labneh façonné en boules (pommettes du verger), l’authentique feta, une production annuelle de fromage en grains ainsi que deux yogourts fermes (nature et érable).

le pommé et le brebichon contiennent de la pomme dans la fabrication.

récipiendaire de 9 prix caseus et d’un 1er prix de l’american cheese society, l’entreprise est maintenant une entreprise de renom.

au niveau des viandes, la clientèle retrouve toutes les découpes d’agneaux et de porcs ainsi que des saucisses sans gluten.

l’élevage de porc a été ajouté en 2015 afin de valoriser le lactosérum et contribuer au cycle et à la vision de l’entreprise.

une petite production de poulets est aussi incluse.

au niveau du verger biologique, 13 sortes de pommes, des poires, des prunes et des camerises sont en culture.

la cueillette libre de pommes a lieu en septembre et octobre.

à la boutique des fromages du verger, on retrouve également les produits cuisinés sur place à partir des ressources de l’entreprise : quiches au fromage, confitures, gelées, caramel de lait de brebis, relish aux poires, tourtières, jus de pommes, œufs de la ferme, ...

la boutique offre aussi une grande variété de produits québécois : vins, bières, marinades, huiles, savons de lait de brebis, cafés ...

la boutique est ouverte de la mi-mars jusqu’à noël.

les heures d’ouverture varient selon les saisons.

elle est ouverte tous les jours de la fin juin à la mi-octobre.

depuis 2009, elle participe également au marché de st-eustache les samedis matins de juillet à septembre (9h – 13h30).

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