Diagnostic transmission réalisé - cma 09 a céder, pour cause de retraite, un fonds de boucherie-charcuterie situé en hypercentre médiéval de la ville très prisée et touristique de mirepoix. jouissant d’une belle renommée locale, la maison piotto est située sur la place principale (sous les couverts) dans un magnifique local faisant angle et entièrement vitrée. l’emplacement permet une visibilité optimale pour les nombreux événements de la ville dont le marché très fréquenté et touristique du lundi matin. la réputation se fonde sur la qualité et la traçabilité des produits en circuit-court ainsi que sur le fait-maison via un travail de production artisanale important, notamment sur la charcuterie et la conserverie qui représente à elle seule un volume de vente important en constante progression (+ 20 000 conserves / an). la clientèle locale est fidélisée depuis de nombreuses années. la saison estivale apporte son flux continu de touristes en quête de produits locaux fait maison. l’entreprise dispose d’un site internet marchand qui permet de recevoir des commandes de toute la france via la vente à distance : https://www.boucherie-charcuterie-piotto.fr/ les locaux d’une surface totale de 200m² sont composés d’un magasin (60m²), d’une zone de stockage, et d’un laboratoire complètement équipé de 120 m² permettant à une équipe de 6 personnes (le couple d’exploitants, deux salariés et deux apprentis) d’assurer dans de bonnes conditions la fabrication des produits. il n’y a pas de travaux à prévoir. le matériel est complet et en bon état pour assurer la fabrication conserverie, charcuterie et les cuissons. le chiffre d’affaires est uniquement généré via la vente en magasin : charcuterie, conserverie, boucherie, rôtisserie, traiteur et épicerie fine. les conditions de reprise de ce fonds sont particulièrement favorables et attractives. le travail du fait-maison sera à poursuive avec les recettes transmises afin de conserver la notoriété et la belle rentabilité de ce commerce