Emplacement et potentiel de clientèle : la proximité de commerces et de parkings offre une bonne visibilité et une facilité d'accès pour les clients, ce qui peut favoriser le trafic et les ventes. surface et équipement : une surface de 75 m² entièrement équipée est idéale pour mener à bien l'activité de traiteur. la présence d'une cuisine, d'une réserve et de toilettes répond aux besoins opérationnels. amplitude horaire : l'amplitude horaire actuelle, de 9h30 à 14h en pleine saison, offre une opportunité de croissance en prolongeant les heures d'ouverture, ce qui pourrait attirer une clientèle supplémentaire à différents moments de la journée. potentiel de développement : il existe un potentiel de développement en élargissant la gamme de produits proposés, en offrant des services supplémentaires tels que la livraison ou le catering pour des événements, et en ajustant l'amplitude horaire. effectif : bien que l'affaire ne nécessite aucun personnel à reprendre, elle requiert un couple d'exploitants aidé par une personne à temps partiel en basse saison et deux personnes à temps partiel en haute saison, ce qui permet de gérer efficacement les opérations en fonction de la demande. performance financière : avec un chiffre d'affaires de 130 900€ au bilan de 2023, l'affaire semble être rentable. cependant, il convient d'examiner de plus près les dépenses et les marges bénéficiaires pour optimiser la rentabilité. loyer : le loyer annuel de 18 900€ représente une charge significative mais est probablement justifié par l'emplacement et les installations fournies.