Dans une petite ville charmante, au cœur d'un quartier animé et accueillant, éric, un chef passionné et expérimenté, s'apprête à tourner une page importante de sa vie. à 64 ans, après une carrière riche et variée dans la gastronomie française, il a décidé de passer la main pour profiter d'une retraite bien méritée.

éric a dédié sa vie à son art. avant de s'installer ici en 1997, il a perfectionné son savoir-faire dans de prestigieux établissements : brasseries réputées, bistrots élégants, grandes cuisines étoilées michelin, et hôtels renommés comme le sofitel, où il a dirigé des équipes en tant que responsable de la restauration. il ne se décrit pas comme une star, mais plutôt comme un artisan du goût, un cuisinier qui connaît son métier sur le bout des doigts. "je fais une cuisine qui tient debout," dit-il modestement.

depuis quatre ans, éric a fait de ce restaurant un lieu où la gastronomie classique française s'exprime pleinement. des plats comme le ris de veau et des cartes élaborées avec soin séduisent une clientèle fidèle, qui ne se contente pas de s'attabler : ici, on passe aussi en cuisine pour saluer le chef et échanger. l'ambiance est chaleureuse, presque familiale.

un lieu au potentiel immense :

le restaurant offre 70 places en intérieur et une magnifique terrasse de 50 couverts, un atout majeur en été. la licence iv permet d'exploiter pleinement cette capacité. grâce à l'excellent emplacement, des habitués du coin côtoient des visiteurs attirés par le cadre et les saveurs authentiques.

un partenariat unique avec la mairie :

le restaurant bénéficie d'un avantage rare : les locaux appartiennent à la mairie, qui en assure l'entretien des équipements majeurs. en cas de panne d'un four ou d'un frigo, la mairie intervient rapidement. cette sécurité réduit considérablement les charges d'investissement pour le repreneur.

un style de vie équilibré :

aujourd'hui, éric et son équipe réduite - composée d'un cuisinier talentueux, de sa compagn