Restaurant et bar d’altitude emblématique sur les pistes (1 400m d’altitude), dans la station de ski transfrontalière des portes du soleil. reprise du restaurant par les propriétaires actuels en 1999. activité • horaires d’ouverture saison d’hiver : de mi-décembre à mi-avril (4 mois), en service continu de 8h à 17h00, 7j/7 saison estivale : de juin à septembre (4 mois), en service continu de 8h à 17h00, 7j/7 soit une ouverture 8 mois sur 12. • restauration le restaurant propose une cuisine traditionnelle. le ticket moyen est de 50€ à 100€ l’hiver, et de 30 à 60€ l’été. la cuisine est traditionnelle savoyarde. • animation pendant la période hivernale, un dj anime la terrasse 2 fois par semaine les mercredis et vendredis. • ressources humaines en hiver le restaurant est exploité à 12 personnes + le dirigeant en été à 7 ou 8 personnes rq : les saisonniers sont fidèles et reviennent depuis 8 ans pour le cuisinier, 4 ans pour le barmann… • moyens matériels l’établissement peut recevoir jusqu’à 250 places assises notamment avec sa grande terrasse. compte tenu du taux de renouvellement des tables, en haute saison l’établissement réalise jusqu’à 350/400 couverts par service. les cuisines sont des cuisines qui produisent et pas seulement d’assemblage, elles sont bien équipées.