Diagnostic transmission et évaluation réalisés l’établissement est situé au cœur de la place principale du village de près de 3500 habitants, à moins de 5 kms de marmande. cette boulangerie-pâtisserie, reprise en 2019 réalise depuis 3 ans une très belle progression de ses ventes, avec plus de 50 % d’augmentation du chiffre d’affaires sur la période. 4 piliers sont en place, une pâtisserie simple individuelle et, uniquement sur commande, en version multi parts, un pain de qualité réparti à 50/50 entre pain tradition et pain blanc, un snacking quotidien pour les gens de passage et les habitués, un dernier support, la viennoiserie et biscuiterie. le magasin, de 50 m2, a été entièrement rénové en 2019, avec la création d’une terrasse bois couverte de 16 couverts, facilitant le snacking et les brunchs du dimanche, et l’accès quotidien aux personnes désirant prendre un café ou un petit déjeuner ou autre. il a été également crée des toilettes accessibles au public, y compris personnes handicapées. les locaux sont aux normes, entièrement fonctionnels sur une surface totale de 120 m², le laboratoire de pâtisserie fait environ 8 m2, l’espace fabrication snacking, aussi, le fournil est réparti en 2 univers, au rdc pour la partie réalisation, la pousse et la cuisson des pains et viennoiseries, au premier étage dans un espace de 25 m2 pour la préparation des pates. matériel complet en bon état, 2 pétrins, 1 façonneuse, 1 chambre de pousse, 1 congélateur, 1 four bongard 4 niveaux indépendants, tout le matériel pour la pâtisserie, coté snacking 5 chambres froides tops sous plan travail inox, 2 chambres froides autres, 3 congélateurs, toutes les tables de travail et de préparation sont en inox (plus de 12 ml répartis sur les 3 espaces). coté fabrication, tout est réalisé à 100 % par nos soins de a à z et coté équipe, 1 vendeuse à temps plein, 1 boulanger à temps complet et un autre à temps partiel et la gérante pour la pâtisserie et tout le reste... fabrication artisanale de a à z.